飯テロ！キャンプ飯 ＃1

キャンプ飯と言うと、定番のカレーに始まり、BBQやアヒージョ、チリビーンズやピザなど様々。

でも、キャンプ飯（めし）と言うぐらいですから、ごはんに拘ったメニューをご紹介したいと思います。

レシピの選定ポイントは、以下の3点です。

• とにかく簡単に作れる
• お米が主人公である
• できるだけ缶詰などの保存食を使う

特に拘っていきたいのが、保存食を使うことです。食材を、お米も含めて保存食で揃えておけば、いつでも食べたい時に作れて、まさに夜中の飯テロにもピッタリ（笑）。

ご飯については、一部のレシピではレトルトを使っていますが、できればお米から炊くことをおすすめします。

では、早速ご紹介していきましょう。

コンビーフペッパーライス

ガッツリ系メニューで大人気「ペッパーランチ」の看板メニュー「ビーフペッパーライス」をイメージしたメニューです。

【材料】

• コンビーフ　1缶
• コーン　1/2缶
• バター　10g
• 青ネギ
• ご飯（300g前後）

【作り方】

①フライパンまたはスキレットにバターを入れて、中火で溶かす。

②バターが溶けたら一旦火を止め、中央にコンビーフを入れ、周囲にご飯を入れる。

③コーンを全体に散らして、塩・コショウ・ガーリックパウダーを適量ふりかける。

④火にかけ、中央のコンビーフが温まったら、全体を混ぜる。

⑤ご飯に焦げ目が付いたら、火を止め、刻んだ青ネギをふりかけて完成。

【ポイント】

青ネギは冷凍が可能なので、市販の刻みネギなどを冷凍しておくことをおすすめします。

カニカマの炊き込みご飯

カニカマを使って、本格的な炊き込みご飯を簡単に作れるメニューです。

出汁の香りと共に、カニカマをご堪能下さい。

【材料】

• カニカマ　1/2パック
• 油あげ　1枚
• 干し椎茸　8～10片
• 出汁醤油　30ml
• 米　1合

【作り方】

①メスティン（1または1.5合）に、米1合と水200㏄（炊飯器の場合は釜の目盛りに従う）を入れ、干し椎茸を入れて30分（冬は1時間）浸漬する。

②椎茸が十分に戻っていることを確認し、出汁醤油を入れる（めんつゆの場合は濃縮を使用）。

③刻んだ油揚げを入れて、その上にカニカマをほぐし入れる。

④弱火で15分程炊き、チリチリと音が鳴りだしたら強火で30秒程加熱して火を止め、10分蒸らして完成。

【ポイント】

カニカマと油揚げは冷蔵品ですが、冷凍しておけば長期保存も可能です。

炊飯器を使う場合は、マイコン炊きなどで炊き込みご飯のメニューがあれば、それに従ってください。干し椎茸は、事前に戻しておき、戻し汁と一緒に入れると、香りが良くなります。

チキンラーメン雑炊

チキンラーメンを使った定番メニュー。

キャンプでの一品としてだけでなく、お酒の〆にも最適！！

【材料　2人前】

• チキンラーメン　1袋
• ご飯（180g）
• 卵　1～2個
• 薬味（お好みで）　海苔、青ネギ

【作り方】

①チキンラーメンを袋ごと揉んで砕く。

②チキンラーメン1人前の湯量より少し少な目の湯を沸かし、クッカーで2分ほど茹でる。

③ご飯を入れて、弱火で3分ほど茹でる。この時、湯量が少なくなったら少しづつ水を足すと、吹きこぼれない。

④ご飯が膨れて、写真のような状態になったら、火を止めて溶き卵を入れ、混ぜる。

⑤お好みで、海苔や青ネギなどをトッピングして完成。

【ポイント】

レシピは2人前相当ですから、1人前の場合は材料を半分に減らしてください。チキンラーメンは、味が濃いので、お好みで分量を調整ください。

レシピ通りに作る場合、メスティン（1.5合サイズ）だと、ご飯が膨れてかなりギリギリになるのでご注意ください。

ご飯は、レトルト以外に、コンビニおにぎりもおすすめです。コンビニおにぎりは、付属の海苔もトッピングに使えるので、便利です。

以上、3品のレシピをご紹介しました。

今後も、色々と自分で試して美味しかったものを、ご紹介していきたいと思います。