飯テロ!キャンプ飯 1

2022年10月14日

キャンプ飯

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キャンプ飯と言うと、定番のカレーに始まり、BBQやアヒージョ、チリビーンズやピザなど様々。

でも、キャンプ飯(めし)と言うぐらいですから、ごはんに拘ったメニューをご紹介したいと思います。


レシピの選定ポイントは、以下の3点です。

  • とにかく簡単に作れる
  • お米が主人公である
  • できるだけ缶詰などの保存食を使う

特に拘っていきたいのが、保存食を使うことです。食材を、お米も含めて保存食で揃えておけば、いつでも食べたい時に作れて、まさに夜中の飯テロにはピッタリ(笑)。


ご飯については、一部のレシピではレトルトを使っていますが、できればお米から炊くことをおすすめします。


では、早速ご紹介していきましょう。


コンビーフペッパーライス

ペッパーランチのビーフペッパーライスを意識したガッツリ系メニュー。


【材料】

  • コンビーフ 1缶
  • コーン 1/2缶
  • バター 10g
  • 青ネギ
  • ご飯(300g前後)


【作り方】

①フライパンまたはスキレットにバターを入れて、中火で溶かす。


②バターが溶けたら一旦火を止め、中央にコンビーフを入れ、周囲にご飯を入れる。


③コーンを全体に散らして、塩・コショウ・ガーリックパウダーを適量ふりかける。


④火にかけ、中央のコンビーフが温まったら、全体を混ぜる。


⑤ご飯に焦げ目が付いたら、火を止め、刻んだ青ネギをふりかけて完成。


【ポイント】

青ネギは冷凍が可能なので、市販の刻みネギなどを冷凍しておくことをおすすめします。


カニカマの炊き込みご飯

カニカマを使って、本格的な炊き込みご飯を簡単に。


【材料】

  • カニカマ 1/2パック
  • 油あげ 1枚
  • 干し椎茸 8~10片
  • 出汁醤油 30ml
  • 米 1合


【作り方】

①メスティンに、米1合と水200㏄(炊飯器の場合は釜の目盛りに従う)を入れ、干し椎茸を入れて30分(冬は1時間)浸漬する。


②椎茸が十分に戻っていることを確認し、出汁醤油を入れる(めんつゆの場合は濃縮を使用)。


③刻んだ油揚げを入れて、その上にカニカマをほぐし入れる。


④弱火で15分程炊き、チリチリと音が鳴りだしたら強火で30秒程加熱して火を止め、10分蒸らして完成。


【ポイント】

カニカマと油揚げは冷蔵品ですが、冷凍しておけば長期保存も可能です。

炊飯器を使う場合は、マイコン炊きなどで炊き込みご飯のメニューがあれば、それに従ってください。干し椎茸は、事前に戻しておき、戻し汁と一緒に入れると、香りが良くなります。


チキンラーメン雑炊

チキンラーメンを使った定番メニュー。


【材料 2人前】

  • チキンラーメン 1袋
  • ご飯(180g)
  • 卵 1~2個
  • 薬味(お好みで) 海苔、青ネギ


【作り方】

①チキンラーメンを袋ごと揉んで砕く。


②チキンラーメン1人前の湯量より少し少な目の湯を沸かし、2分ほど茹でる。


③ご飯を入れて、弱火で3分ほど茹でる。この時、湯量が少なくなったら少しづつ水を足すと、吹きこぼれない。


④ご飯が膨れて、写真のような状態になったら、火を止めて溶き卵を入れ、混ぜる。



⑤お好みで、海苔や青ネギなどをトッピングして完成。


【ポイント】

レシピは2人前相当ですから、1人前の場合は材料を半分に減らしてください。

レシピ通りに作る場合、メスティン(1.5合サイズ)だと、ご飯が膨れてかなりギリギリになるのでご注意ください。

ご飯は、レトルト以外に、コンビニおにぎりもおすすめです。コンビニおにぎりは、付属の海苔もトッピングに使えるので、便利です。



以上、3品のレシピをご紹介しました。

今後も、色々と自分で試して美味しかったものを、ご紹介していきたいと思います。



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